Αγροκτημα

Υγεια, Αγροκτημα, Βιολογικα

Κυπριακή Βιολογική Γλυκοπατάτα από την Αγία Σκέπη

SweetPotato

Προϊόν υψηλής ποιότητας που μας παρέχει καθαρό καύσιμο άμυλο, γεμάτο ωφέλιμα φυτοθρεπτικά συστατικά, και είναι είναι πλούσιο σε μέταλλα και αντιοξειδωτικά.

ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΟΤΙ ένα μεγάλο μέρος των φρούτων και των λαχανικών δεν φεύγουν ποτέ από το αγρόκτημα επειδή δεν θεωρούνται αρκετά «όμορφα» για να μπουν σε μπακάλικα, φρουταρίες και υπεραγορές;  

Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ΤΟΝΟΥΣ ΣΠΑΤΑΛΗΣ κάθε χρόνο. Και όμως τα προϊόντα αυτά είναι εξίσου θρεπτικά και νόστιμα όσο οί «τέλειοι» ομόλογοι τους, απλά φαίνονται λίγο διαφορετικά ή και αστεία!!

Το περίεργο τους σχήμα οφείλεται σε κλιματικές και γεωλογικές συνθήκες και την βιολογική μέθοδο καλλιέργειας χωρίς παρέμβαση. Το σχήμα εμποδίζει την ομαλή συγκομιδή από το έδαφος με αποτέλεσμα να φαίνονται κάποτε χαραγμένες ή τεμαχισμένες στο εξωτερικό.  Ευτυχώς, στο σημείο του τεμαχισμού δημιουργείται ένα δεύτερο δέρμα το οποίο προστατεύει τον καρπό για πολλές μέρες πριν χαλάσει. Αυτό δημιουργείται και στο σπίτι όταν κόψουμε ένα μέρος και το φυλάξουμε στο ψυγείο για μελλοντική κατανάλωση.

Επιλέγοντας Κυπριακή, βιολολογική γλυκοπατάτα βοηθάμε:

  • Στην καταπολέμηση της σπατάλης τροφίμων, γης, ορυκτών καυσίμων, και νερού.

  • Στην οικοδόμηση ενός πιο βιώσιμου και αποτελεσματικού συστήματος τροφίμων.

  • Στην δίκαιη ανταμοιβή των αγροτών για την συγκομιδή τους

  • Στην μείωση του κόστους και για τον αγοραστή.

….Με άλλα λόγια, διαμορφώνουμε τον κόσμο μας προς το καλύτερο!!  :)

Υγεια, Αγροκτημα, Βιολογικα

Βιολογικό Σπανάκι

Κυπριακό Βιολογικό Σπανάκι Αγία Σκέπη

Κυπριακό Βιολογικό Σπανάκι Αγία Σκέπη

Το σπανάκι είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β2, Β6, Ε και Κ, μαγγάνιο, φολικό, μαγνήσιο, χαλκό και σίδηρο.  Το βρίσκουμε ολόχρονα αλλά οι περιόδοι αιχμής του είναι η άνοιξη και το φθινόπωρο. Για να αποφύγουμε τον κίνδυνο από υπολείμματα φυτοφαρμάκων είναι καλύτερα πάντα να επιλέγουμε βιολογικό.

Πως το καταναλώνουμε:

1. Ωμό

Καθαρίσετε από τυχόν συστάδες χώματος και ξεπλύνετε καλά σε ένα μεγάλο σουρωτήρι. Μεταφέρετε το σπανάκι σε ένα μπολ με κρύο νερό και αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά.  Ξεπλύνετε ξανά και αφήστε το να στεγνώσει σε καθαρή πετσέτα. Χρησιμοποιήστε το σε σαλάτες και σμουθί, ή αντικαταστήστε τα φραντζολάκια σε σπιτικά μπιφτέκια με φύλλα σπανακιού, για ένα υγιεινό γεύμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

2. Στον ατμό

Προσθέστε αρκετό νερό σε μια κατσαρόλα ώστε να φτάνει σχεδόν το καλαθάκι στο οποίο τοποθετείτε το σπανάκι.  Καλύψτε και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά, μέχρι τα φύλλα να μαραθούν και να μαλακώσουν. Αφαιρέστε τα αμέσως, προσθέστε λεμόνι και αλάτι για ένα απλό συνοδευτικό.

3. Σοταριστό

Θερμαίνετε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε 1 φλιτζάνι ωμό σπανάκι. Ζεσταίνετε για 5-7 λεπτά μέχρι να μαραθεί και ντύσετε με διάφορα μπαχαρικά και καρυκεύματα.

4. Βραστό

Τρία με πέντε λεπτά αρκούν, σε ένα δοχείο με βραστό, αλατισμένο νερό. Αποστραγγίστε και αφαιρέστε το επιπλέον νερό. Σερβίρετε με λεμόνι ή καρυκεύματα.

5. Ψητό

Το σπανάκι μπορεί να προστεθεί σε οποιαδήποτε συνταγή στον φούρνο ή αλμυρό πιάτο, όπως πίτσα ή quiche.